식품영양_전공/영양사 오답정리
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[영양사 오답노트] 임신기·수유기 영양 (에스트로겐/프로게스테론/프로락틴/옥시토신)식품영양_전공/영양사 오답정리 2020. 11. 22. 10:57
[임신기·수유기 영양]- 저체중아의 출산원인? : 흡연, 크레틴병 - 임신시, 프로게스테론의 역할? : ① 자궁평활근 이완(자궁수축억제)→ 임신유지 ② 위장관 이완→ 변비 ③ 나트륨 배설 증가 ④ 지방합성, 유방발달 - 임신시, 에스트로겐의 역할? :① 자궁평활근 발육② 결합조직의 친수성 증가 → 부종③ 조직 유연시켜 분만에 도움 ④ 자궁근 수축⑤ 칼슘 방출 저해 (골다공증 예방, 유선세포 증식도모) → 그래서 갱년기때, 에스트로겐 감소로 골다공증! - 임신기간, 모유분비 억제되는 이유? : 에스트로겐과 프로게스테론이 프로락틴의 방출을 억제하기 때문에 - 임신기 권장섭취량 크게 증가하는 순서 : Fe(+10mg) > B6, 엽산, 아연(+2.5mg) -엽산 보충 : 임신전, 초기에 충분섭취 → 태아의 신..
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[영양사 오답노트] 다량무기질, 미량무기질, 수분식품영양_전공/영양사 오답정리 2020. 11. 20. 23:16
[다량무기질]- 목표섭취량 설정된 다량무기질? : Na, Cl, K - 혈중 칼슘농도가 낮으면/ 높으면 증가하는 호르몬? : 부갑상선호르몬/ 칼시토닌 - 신체구성, 에너지대사 관여, 호르몬조절, 수분평형 유지, 항산화기능 하는 영양소? : 무기질 - 요오드 부족/ 과잉 섭취시 나타나는 질환은? : 단순갑상선종/ 중독성갑상선종 - 칼슘흡수 촉진물질? : 비타민D, 유당, 비타민C 등 - 칼슘흡수 저해물질? : 피틴산, 수산, 섬유소 등 - 심장수축/ 이완에 관여하는 이온? : Ca, Na/ K - 인의 항상성은 대변을 통한 배설작용에 의해 조절된다? : X → 인은 똥X, 오줌O을 통해 항상성유지, +) 신장의 재흡수를 통해 항상성을 유지 - 테타니 발생과 관련있는 호르몬과 무기질은? : 부갑상선호르몬, ..
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[영양사 오답노트] 지용성 비타민, 수용성 비타민식품영양_전공/영양사 오답정리 2020. 11. 15. 02:43
[지용성 비타민]- 비타민A의 대사과정? :흡수된 레티놀은 킬로미크론의 형태로 간으로 운반됨, 간에서 레티닐에스테르(레티놀과 지방산의 결합) 형태로 저장된 후, 혈액에서 레티놀 결합단백질과 결합하여 존재한다. 베타카로틴은 일부(모두X) 소장과 간에서 레티놀로 전환된다. - 비타민A 종류와 기능 :레티날- 시력유지레티노산- 세포의 성장과 면역에 관여카로티노이드- 항암 및 항산화작용 레티놀, 레티닐 에스테르- 주로 동물성 식품에 有레티놀- 혈액에서 레티놀 결합단백질과 결합하여 세포로 운반 - 비타민D의 충분섭취량 (19~49세/ 65세 이상/ 임신부,수유부) : 10µg/ 15µg/ 10µg(추가량X) - 비타민D 대사과정? : [체내 합성 및 음식을 섭취된 비타민D] → [간→ 25(OH)-vitD] → ..
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[영양사 오답노트] 단백질 영양/단백질 대사(DNA/RNA), 에너지(소화흡수율/TEF)식품영양_전공/영양사 오답정리 2020. 11. 14. 02:13
[단백질 영양]- 콰시오커(지방간)의 원인? : 지단백질 생성X - 췌장분비 단백질 소화효소? (불활성형-활성형): 트림시노겐-트립신 / 키모트립시노겐-키모트립신 / 프로카르복시펩티다아제-카르복시펩티다아제 -단백질의 최종 흡수물질? : 아미노산 - 인단백질? : 카제인(우유), 비텔린(난황) - 2차 유도 단백질? : 프로테오스, 펩톤, 펩티드 - 아연단백질? : 인슐린 - 근육구성 단백질? : 액토미오신 - 프로트롬빈 : 혈액응고기능 - 라이소자임 : 눈물 多, 세균의 세포벽인 펩티도글리칸 분해효소 - 혈청단백질(7~8%) : 알부민, 글로불린, 피브리노겐 - 결핍 시, 백치의 원인이 되는 필수아미노산? : 티로신(페닐알라닌으로부터 생성) - 케톤생성아미노산? : 류신, 라이신 - 케톤생성 및 포도당 ..
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[영양사 오답노트] 탄수화물 대사(TCA회로), 지질(지방산 산화/ 지방산 생합성)식품영양_전공/영양사 오답정리 2020. 11. 10. 01:47
[탄수화물 영양] - 영양소 필요량에 대한 정확한 자료부족 시, 사용하는 한국인 영양섭취기준 : 충분섭취량 - 세포의 단백질을 합성하는 곳 : 리보솜 - 다음은 어떤 운반의 특성인가? : 포화현상, 온도, 경쟁적 저해, 운반체 선택성, 효소와 에너지 필요 : 능동적 운반 - 장벽을 통과할 수 있는 당류? : 단당류 - 단당류가 능동수송에 의해 흡수되기 위한 구조적 특성 ? : 2번 탄소에 OH기/ 육탄당, 피라노오스 구조/ 5번 탄소에 메틸기, 메틸기 유도체 보유 - 단당류의 흡수경로 : *수용성 물질 : 모세혈관-문맥-간 *지용성 물질: 유미관-림프계-간 - 체내에 저장되는 글리코겐의 양 : 간에 약 100g, 근육에 200~300g - 반추동물의 에너지원인 당질? : 셀룰로오스 - 이당류는 대부분 알..